Filet de bar, risotto de courgettes, aubergine au parmesan et pesto vert – 11,90

Le filet de bar signe le grand retour du poisson dans notre carte de printemps. C’est un plat qu’on aime particulièrement travailler chez La Petite Ferme : tout en finesse, en équilibre, en fraîcheur.

Notre brigade a imaginé une recette légère mais pleine de caractère :

• Un filet de bar, à la chair fine, cuit juste comme il faut
• Un risotto aux courgettes et aux aubergines

C’est une assiette printanière, parfumée, cuisinée avec soin pour les amateurs de poisson et de plats équilibrés.

✔️ Poisson frais
✔️ Légumes de saison et pesto maison

Ingrédients : bar, riz, aubergines, courgettes, ail, échalote, basilic, huile d’olive, noix de cajou, parmesan

Allergènes : poisson, arachides, produits laitiers – Sans gluten